piatto cucinato con:
La
pasta delle traglie |
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 Fusilli alla rucola
Mentre
cuociono
i fusilli, frullate la rucola, ben lavata, con il grana padano
e olio d'oliva dosando rucola e grana padano per dare un sapore forte o
delicato a seconda del vostro gusto. Otterrete una salsa abbastanza fluida con
la quale condirete la pasta scolata bene al dente.
Mescolate bene, aggiustate il sale ed il pepe e servite subito.
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La
pasta delle traglie
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Caserecce brianzola
Nel frattempo sbucciate la
cipolla lavarla e tritatela. Mettete in una padella
l’olio e il
burro e fateli scaldare a fuoco medio, unite la cipolla e fatela appassire a
fiamma bassissima. Tagliate a dadini la pancetta, unitela al soffritto e fatela
rosolare dolcemente.
Lavate
e pulite i peperoni, eliminando semini e nervature bianche interne;tagliateli a
quadretti e aggiungeteli al condimento in cottura.
continua
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piatto cucinato con:
La
pasta delle traglie |
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Tagliatelle
medioevali
Cuocete
le
tagliatelle al dente, scolatele e versatele nel piatto di portata.
Condite col burro che avete fatto sciogliere a fuoco basso, la panna e
spolverizzate con le spezie e servite subito.
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Rigatoni |
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Campagna
pubblicitaria
La pasta delle traglie
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piatto cucinato con:
La
pasta delle traglie |
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Penne
rigate al basilico e ricotta
Mentre
cuociono
le penne, frullate il basilico, ben lavato, con la ricotta,
il sale ed il pepe.
Aggiungete poi a filo la panna fino ad ottenere una salsa abbastanza fluida
con la quale condirete la pasta scolata bene al dente.
Spolverizzate con un po' di grana, decorate con le foglioline di basilico e
servite subito.
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piatto cucinato con:
La
pasta delle traglie |
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Spaghetti
al prezzemolo
Mentre fate bollire l'acqua, fate appassire per qualche minuto in una padella
la cipolla nell'olio, aggiungete il prezzemolo, mescolate bene e fate cuocere la pasta. Versate poi sopra la cipolla il latte, condite con il sale, il pepe
e continuate a cuocere in modo da ottenere una salsa dalla giusta consistenza
con cui condirete, mescolandoli bene, gli spaghetti. Servite subito con una
bella spolverata di grana.
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